5月11日の昼食は｢冷やしたぬきうどん｣です。先日紹介いたしました｢かき玉うどん｣同様、ミキサー食の方も代替えではなく｢うどん｣を提供いたしました。つゆはとろみを付けうどんの上に盛り、その他の具材も普通食で提供する食材をミキサーにかけ食べやすくしました。少々見た目は違いますが、味は一緒です。これからの時期は、冷たくのどごしの良い麺類が美味しい季節ですね。
副食の｢野菜たっぷり卵焼き｣には、じゃがいも・にんじん・ブロッコリー・椎茸・パプリカ（赤・黄色）と野菜たっぷり、栄養満点の具材がたくさん入っています。食べ応えのある卵焼きに仕上がりました。
