希望館の食事

今日は大豆の甘みが味わえる呉汁です。
呉汁とは水に浸した大豆を擂り潰したペースト（呉）を味噌汁に入れた料理です。秋の収穫された大豆が出回る秋から冬が旬の料理です。これからの時期には体が温まりますよ。